Recette de bouillon pour jeûne à la maison

Recette pour 5 litres de bouillon:

• 1 poireau (blanc + un peu de vert tendre)

• 3 carottes moyennes

• 1 navet moyen

• 1 branche de céleri

• 1 petit oignon jaune

• 1 petit morceau de fenouil ou de chou blanc (facultatif mais intéressant)

• 1 gousse d’ail entière

• 1 bouquet garni (laurier, thym, romarin)

• 5 grains de poivre noir entiers

• 1 pincée de sel gris non raffiné (optionnel)

• 5 litres d’eau filtrée

• (facultatif) 1 petit morceau d’algue kombu (3-5 cm), à retirer avant filtrage

Instructions:

1. Lave et coupe grossièrement tous les légumes.

2. Mets-les dans la marmite avec les herbes et l’eau.

3. Porte à ébullition → baisse le feu et couvre.

4. Laisse mijoter 2 heures à feu doux.

5. Filtre à travers un tamis fin ou linge propre.

6. Conserve au frigo ou bouteille immédiatement.

Et voilà!